Schlotthof

Unsere Werte

Eine Landwirtschaft zu betreiben oder zu übernehmen ist mehr als ein Job. Darum ist uns wichtig, dass jedes Projekt auch zu uns und unseren Werten passt. Denn nur so können wir die besten Ergebnisse erzielen.

Pustertaler Sprinzen
Der Erhalt der Artenvielfalt liegt uns am Herzen. Deswegen haben wir uns auch bewusst dafür entschieden, diese vom Aussterben bedrohten Haustierrassen auf unserem Hof zu halten.

Nutzungseignung
Sie kann als ideale Rasse für die sogenannte Mutterkuhhaltung deklariert werden, bei welcher die Kälber bekanntlich „unter der Kuh“ heranwachsen. Sie verfügt über ausgezeichnete Fundamente, viel Fitness und Ausdauer, Weidetüchtigkeit und ein unglaubliches Regenerieren.
Übrigens zeichnet sich die Rasse durch eine sehr gute Bemuskelung aus und sie ist berühmt wegen der feinen Marmorierung, d.h. Zartheit ihres Fleisches.

Woher stammen die Pustertaler Sprinzen? 
Die Rasse ist im Laufe der Jahrhunderte im Südtiroler Pustertal und seinen Seitentälern entstanden. Ihr guter Ruf gelangte seinerzeit sogar bis in die ehemalige Kaiserstadt Wien, wo sie auf den dortigen Abmelkbetrieben gerne für die Milch- und Fleischerzeugung gehalten wurde. Die damals in der Kaiserstadt aufblühende Tierzuchtwissenschaft bezeichnete die "Pustertaler" als die beste Rinderrasse der K+K-Monarchie. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Rinderschlag in züchterische Bearbeitung genommen. Pustertaler, Schecken, Sprinzen oder Sprintzen 

Das Besondere:
Sie haben zwar eine schwache Milchleistung, aber eine sehr hohe Fleischqualität.
Dies resultiert aus dem langsamen Wachstum, das nicht leistungsorientiert ist.
Unsere Pustertaler Sprinzen sind Weidentiere und erhalten keine Kraftfütterung!

Ihr ausgereifteres, kurzfaseriges Fleisch zeigt eine hervorragende Marmorierung, eine besser verteilte Fetteinlagerung und ist sehr zart.

Eine Fleischsorte für Gourmetküchen!

Unsere Motivation

Ich produziere Qualitätsfleisch vom Kalb und Rind. Regional, ohne Tiertransporte oder Tierleid.
Statt in den Export geht es auf die Alm. Vollmilch statt Milchaustauscher für gesundes Wachstum und Tiroler Fleisch in Spitzenqualität.
Eine gepflegte Kulturlandschaft, gesunde Tiere und hochwertige Lebensmittel sind das wofür ich mich stark mache!

-André Markus Vögele
Schlotthof

Vermarktung

Wir vermarkten unsere Produkte direkt ab Hof.

Geschlachtet wird sobald wir ausreichend Vorbestellungen haben.
 
Die Kunden holen sich ihre Bestellung direkt am Hof ab. Zusätzlich bieten wir einen bequemen Lieferservice an.
 
Auf Wunsch erhältlich:
Gemüsekiste zum Fleischpaket
Suppenkiste